Sup Ikan Panggang

Bahan Sup Ikan Panggang :

300 g daging ikan tuna/tongkol

2 siung bawang putih, parut

1/2 cm jahe parut

1/2 cm kunyit parut

1 sdt garam

Bahan Kuah :

500 ml susu kedelai tawar

20 g bawang Bombay, iris kasar

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 g lobak, potong-potong

75 g sawi hijau, potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Panggang :

1. Lumuri potongan daging ikan tongkol dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

2. Taruh di loyang/pinggan datar. Panggang atau bakar di atas bara api hingga ikan matang. Angkat.

3. Kuah: Didihkan susu kedelai bersama bumbu.

4. Masukkan ikan dan sayuran. Didihkan hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.

5. Angkat, sajikan panas.

Sup Sarang Burung

Bahan:

15 gr wortel, serut kasar

15 gr labu siam, serut kasar

1 sdt daun bawang

300 cc kaldu ayam

1 butir kuning telur, kocok sebentar

Sedikit garam

Cara membuat:

1. Rebus wortel, labu siam dengan air kaldu sampai matang.

2. Masukkan telur sambil disaring dengan saringan teh dan aduk pelan.

3. Masukkan daun bawang dan garam.

4. Angkat dan sajikan dengan nasi.

Sup ayam spesial

Bahan:
250 gram dada ayam

air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)

1 sendok makan garam

3/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh jinten bubuk

1 lembar daun salam

1 sendok teh gula pasir

100 gram wortel, dipotong-potong

100 gram lobak, dipotong-potong, direbus, ditiriskan

100 gram kentang, dipotong-potong

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

1 tangkai seledri, diiris halus

4 buah bawang merah, digoreng

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam, ayam, garam, merica bubuk, jinten bubuk, daun salam, dan gula pasir sampai harum.

2. Tambahkan wortel, lobak, kentang, dan bawang bombay. Rebus sampai matang.

3. Masukkan bawang goreng dan seledri.