Kentang Tumbuk Saus Gravy

Bahan Kentang Tumbuk Saus Gravy:

500 gr kentang

50 ml krim kental /  UHT whipping cream

1 sdm mentega

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/8 sdt pala bubuk

peterseli cincang secukupnya

Bahan Saus Gravy:

1 sdm mentega

1 sdm terigu

175 ml susu/ UHT full cream ultra

1/4 sdt garam

1/8 sdt merica bubuk

Cara Membuat Kentang Tumbuk Saus Gravy:

1. Kupas kentang, potong2, kukus kentang sampai masak. Angkat dan haluskan.

2. Panaskan mentega, masukkan kentang halus, krim kental, garam, merica bubuk, pala bubuk. Aduk cepat dan jangan sampai gosong. Angkat.

3. Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk dan masak sampai berwarna coklat. Tuang sedikit demi sedikit susu sambil diaduk rata jangan menggumpal. Tuang saus sampai habis. Masukkan merica dan garam. Angkat.

4. Hidangkan mash potatoes yang dituang saus dan taburi dengan peterseli cincang.

Sambal Goreng Teri Medan

Bahan Sambal Goreng Teri Medan :

150 gr teri medan

75 gr cabai giling

1 papan petai, kupas, iris-iris

4 bh bawang merah, iris halus

1/2 sdt terasi, goreng

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Teri Medan :

1. Goreng teri sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.

2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum.

3. Masukkan cabai giling, tomat, terasi, garam, dan gula pasir.

5. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan berminyak.

6. Masukkan petai, aduk-aduk sampai setengah matang. Masukan teri, aduk rata.

Bubur Jagung Ayam

Bahan Bubur Jagung Ayam :

1 potong dada ayam

800 ml air

4 tongkol jagung manis, pipil (sebagian haluskan) iris bulirnya

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 genggam daun bayam

1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat Bubur Jagung ayam :

1. Buang kulit ayam, potong dagingnya kecil-kecil.

2. Rebus daging ayam dengan air sampai matang dan medidih. Kecilkan apinya.

3. Belah jagung menjadi dua bagian. Tumbuk kasar satu bagian, satu bagian lagi biarkan utuh.

4. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih, dan garam.

5. Masak sambil diaduk sampai kental. Masukkan bayam dan kemangi. Aduk dan masak sampai bayam matang. Angkat, sajikan.