Bahan Ayam Saus Kacang:
500 gram dada ayam, potong dalam ukuran sedang
50 gram kacang tanah panggang/goreng
3 sdm bawang putih cincang
1 ½ sdm jahe cincang
1 batang daun bawang, iris sedang
1 paprika merah, potong kotak
Minyak untuk menumis
Saus Kacang:
3 sdm kecap manis
2 sdm selai kacang tanah
2 sdt cuka putih
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula palm
¼ sdt cabai merah bubuk (bisa disesuaikan dengan selera Anda)
60 ml air
Cara Membuat Saus Kacang:
1. Sediakan baskom, campur saus kedelai dan selai kacang selai kacang. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan cuka, minyak wijen, gula palm dan cabai bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan wajan anti lengket, tuangkan saus yang sudah tercampur ke dalamnya, gunakan api sedang, aduk-aduk terus.
4. Saat saus sudah mengeluarkan gelembung, masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Matikan api, sisihkan.
Cara Memasak Ayam:
1. Tuang sedikit minyak untuk menumis, gunakan api sedang-kecil.
2. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih, jahe dan ayam. Masak hingga ayam matang selama lima menit. Aduk-aduk agar bawang tidak gosong. Sisihkan.
3. Siapkan wajan lain yang telah diberi minyak untuk menumis paprika merah dan daun bawang selama kurang lebih 2 menit. Sisihkan.
Penyajian:
1. Campur ayam dan saus kacang hingga merata, lalu tuang ke atas piring saji.
2. Beri tumisan paprika dan daun bawang di atas ayam, kemudian taburi dengan kacang tanah panggang/goreng.
3. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Masakan Indonesia 