Tempe bacem nikmat

Bahan:
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng 
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
1 sdt garam 
Cara membuat:
Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
Masak hingga air habis. Angkat.
Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
Iklan

Tips memilih tahu sehat

  1. Apabila tahu tersebut menyengat lebih baik jangan dibeli karena mengandung Formalin dan sebaliknya apabila anda merasa bau Protein maka tahu itu masih layak dibeli.
  2. Tahu yang berformalin mempunyai sifat membal (jika ditekan terasa sangat kenyal), sedangkan tahu tak berformalin jika ditekan akan hancur;
  3. Tahu berformalin akan tahan lama, sedangkan yang tak berformalin paling hanya tahan satu dua hari.
  4. Tahu yang memakai pewarna buatan dapat ditandai dengan cara melihat penampakannya. Jika tahu memakai pewarna buatan, warnanya sangat homogen/seragam dan penampakan mengilap. Sedangkan jika memakai pewarna kunyit, warnanya cenderung lebih buram (tidak cerah). Jika kita potong tahunya, maka akan kelihatan bagian dalamnya warnanya tidak homogen/seragam. Bahkan, ada sebagian masih berwarna putih.

Tumis tahu pedas

Bahan-bahan :

  • 6 buah tahu yang sudah digoreng, dibelah dua berbentuk segitiga.
  • 12 buah cabai hijau utuh (tdk dibuang tangkainya, dibelah tengahnya sedikit saja, jangan sampai terputus).
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, dirajang halus (kalu tidak ada bisa diganti dengan bawang merah 5 siung)
  • 5 siung bawang putih dirajang halus
  • 1 ruas jahe, diiris tipis
  • 1 buah tomat, dibelah menjadi empat bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 gelas air (sesuai selera)
  • garam secukupnya
  • 1 sdt gula pasir (boleh pakai/tidak)
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
  • Bawang goreng untuk taburan secukupnya.

Cara Membuat :
Panaskan minyak sayur, tumis terlebih dahulu bawang bombay, setelah layu masukan irisan bawang putih, tumis hingga harum. Masukan irisan jahe, daun salam, cabai hijau dan tomat kemudian masukan potongan tahu setelah agak keluar air masukan garam,  kecap manis dan gula pasir. Tambahkan sedikit air (sesuai selera. Cicipi jika bumbu sudah meresap angkat, taburi dengan bawang goreng).