Bubur Manado

Bahan Bubur Manado :

250 gram beras, cuci bersih, tiriskan

1,5 liter air

1 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sendok teh garam

250 gram jagung manis, pipil

50 gram daun bayam, siangi

50 gram daun melinjo, siangi

50 gram daun kangkung, siangi

75 gram kacang panjang, potong 4 cm

200 gram ubi merah/ labu kuning (kobocha) , kupas, potong 1x2x2 cm

30 lembar daun kemangi

50 gram ikan asin, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng

Sambal Tomat Bubur Manado :

6 buah cabai rawit, iris 1/2 cm

3 buah cabai merah, iris 1/2 cm

4 butir bawang merah,  iris tipis

2 buah tomat , iris persegi 1 cm

air jeruk nipis/ lemon 1 sendok makan

garam 1 sendok teh

Cara Membuat Bubur Manado :

1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.

2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi / labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.

3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.

4. Hidangkan dengan pelengkap sambal mangga dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.

Gulai Pakis

Bahan Gulai Pakis :

200 gram daun pakis muda

20 buah petai

250 gram udang, buang kepalanya

250 ml santan kental

750 ml santan cair

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

1-2 potong asam kandis

garam sesuai selera

Bumbu dihaluskan :

10 buah cabai merah

6 buah bawang merah

1 sendok teh kunyit

2 sendok teh jahe cincang

3 sendok teh lengkuas cincang

garam sesuai selera

Cara Membuat Gulai Pakis :

1. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut.

2. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang.

3. Angkat, hidangkan.

Sandwich Buah

Bahan Sandwich Buah :

4 lembar roti whole wheat, potong dua bagian

1 sendok makan mentega

1 buah kiwi, kupas, potong-potong

10 buah stroberi, potong-potong

15 buah anggur merah, potong-potong

100 gr mayones

3 sendok makan susu kental manis

50 gr keju parut

Cara Membuat Sandwich Buah :

1. Oles roti dengan mentega lalu masak di atas grill pan hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

2. Campur mayones dan susu kental manis, aduk rata. Masukkan buah-buahan, aduk rata kembali.

3. Ambil satu potong roti, beri campuran buah. Taburi dengan keju parut lalu tangkupkan dengan satu lembar roti yang lainnya.

4. Sajikan.