Ikan Gurame Steam

Bahan Ikan Gurame Steam:

2 ekor ( 500 gram ) ikan gurame

1 sendok teh garam

2 sendok teh air jeruk nipis

1/4 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh asam, dilarutkan dengan 2 sendok teh air

1 sendok makan ( 4 gram ) daun ketumbar

1 batang serai, dipotong miring tipis

15 gram lengkuas, diiris tipis

3 buah tomat ceri, dipotong-potong

5 butir bawang merah, ditumbuk

4 lembar daun jeruk

400 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Ikan Gurame Steam :

1. Cuci dan buang isi perut ikan dan insangnya, potong memanjang dari belakang sampai membelah. Buang tulangnya.

2. Letakkan ikan diatas piring. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

3. Kukus sampai matang.

4. Rebus kaldu ayam sampai mendidih. Tambahkan serai, lengkuas, kecap ikan dan air asam .

5. Masukkan tomat ceri, bawang merah, daun ketumbar, gula dan daun jeruk.
Angkat. Siramkan diatas ikan.

Sup Bakso Tahu

Bahan Sup Bakso Tahu:

5 buah bakso sapi

5 buah bakso udang

1/2 buah tahu cina putih, potong 8 bentuk segitiga

5 buah pangsit ayam, siap dimasak

4-5 kaki/kepala ayam untuk membuat kaldu

300 ml air

Jahe secukupnya

Bumbu dihaluskan:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

garam dan merica secukupnya

Iris halus :

3 batang daun bawang dan seledri

Cara Membuat Sup Bakso Tahu :

1.Buat kaldu ayam.

2. Rebus kaki/kepala ayam dengan air dan jahe.

3. Setelah menjadi kaldu, saring dan didihkan kembali kaldunya.

4. Masukkan bumbu halus, daun bawang dan seledri.

5. Masukkan tahu, biarkan sampai agak keras.

6. Setelah itu masukkan macam-macam bakso. Setelah bakso matang, masukkan pangsit.

7. Bumbui lagi dengan garam dan merica jika perlu.

8. Setelah pangsit matang, angkat. Sajkan panas-panas.