Pisang Goreng Krispi

Bahan pisang goreng krispi :

• 10 buah pisang kepok merah, potong berbentuk kipas
• 1½ lt minyak untuk menggoreng.

Pencelup (campur rata semua bahan) :

• 125 tepung terigu protein sedang
• 1 ¼ sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Kremesan (campur rata semua bahan) :

• 1 lt air
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur
• Pewarna kuning tua secukupnya (opsional)

Cara membuat pisang goreng krispi :

1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
2. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
3. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Jus Pisang Madu

Bahan Jus Pisang Madu:

2 buah pisang susu ukuran besar

50 gram kurma, buang bijinya

3 sdm makan madu

1 sdm gula pasir

1 sdt susu kental manis vanila

es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Pisang Madu :

1. kupas pisang kemudian potong kecil-kecil

2. Masukkan dalam blender

3. Tambahkan kurma yang sudah dibuang bijinya, madu, gula pasir, susu kental manis dan es batu

4. Belender hingga lembut dan sajikan

Puding Pisang Hunkue

Bahan Puding Pisang Hunkue :

100 gr tepung hunkue

2 cangkir air matang

4 buah pisang ambon

Keju parut secukupnya

Cara membuat Puding Pisang Hunkue:

1. Larutkan tepung hunkue dengan 1/2 gelas air air matang, didihkan sisa air.

2.  Pada saat air mendidih, masukkan larutan hunkue, aduk2 hingga matang dan licin, sisihkan.

3. Parut pisang, campur dengan keju parut.

4.  Siapkan cetakan tahan panas, masukan lapisan pertama hunkue yang sudah matang, tunggu kurang lebih 2 menit, susun pisang diatasnya, tutup lagi dengan hunkue, kerjakan berulang hingga kedua adonan habis.

5. Kukus kurang lebih 10 menit, angkat sajikan hangat atau dingin.