Sambal Mangga

Bahan :

* 250 gr mangga, peret

* 30 gr teri nasi, sangrai

* 5 buah cabai rawit, iris-iris

* 1 sdm gula pasir

* 1 buah tomat goreng sebentar

* 1 sdt terasi bakar

* 3 sdt air jeruk nipis

* 6 buah cabai hijau keriting

Cara membuat :

1. Ikan teri nasi, tumbuk kasar, sisihkan

2. Tumbuk kasar cabai hijau keriting, tomat, terasi  dan campur teri nasi

3. Masukkan mangga, gula pasir aduk rata, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, tabor cabai rawit

4. Hidangkan masakan sambal pedas yang sudah jadi

Iklan

Gulai Nangka

Bahan :

1 kilogram nangka muda, dipotong menurut selera

½ kilogram daging sapi

2 buah kelapa, dibuat santan

½ ons cabai giling

garam secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 ruas jari kunyit

5 buah kemiri

1 ruas jari jahe

1 ruas jari laos digiling halus

daun kunyit

daun jeruk

sereh secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan.

2. Rebus daging sapi dengan semua bumbu sampai daging separuh empuk.

3. Tuang santan dan biarkan sampai daging empuk lalu masukkan nangka.

4. Masak terus sampai nangka lunak. Angkat dan sajikan.

Tumis Daging Tauge

Bahan:

250 daging sapi has dalam, cincang

1 buah bawang bombay, potong telur

100 gram tauge, buang ekor

1 buah wortel, potong korek api

½ buah paprika hijau, potong panjang agak lebar

1 sdt kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 buah cabai kering

3 tangkai daun ketumbar

½ sdt  garam

½ sdt lada bubuk

35 cc air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging yang sudah direbus, aduk rata

2. Masukkan tauge, wortel, cabai kering, paprika. Aduk hingga rata

3. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen dan daun ketumbar. Aduk rata

4. Tambahkan garam, lada, air. Aduk hingga bumbu meresap, angkat

5. Hidangkan