Bahan Sate Udang Goreng :
500 gr udang ukuran sedang
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt lada
250 gr tepung berbumbu
tusuk sate
minyak goreng
Cara Membuat Sate Udang Goreng :
1. Bersihkan udang, lumuri dengan garam bawang putih, dan lada, aduk rata.
2. Diamkan selama 15 menit. Angkat, tiriskan.
3. Lumuri udang dengan tepung berbumbu sampai rata.
4. Panaskan minyak, goreng udang sampai matang.
5. Angkat dan sajikan
Bahan:
500 gr daging sapi ham dalam (tenderloin), dan dipotong bentuk kubus
3 siung bawang putih dan cincang halus
3 cm jahe dan diparut halus
3 sendok makan gula palem/gula merah
50 ml saus teriyaki
25 ml mirin
1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
1 sendok teh garam atau secukupnya
5 batang daun bawang, dan potong 3 cm pada bagian putihnya
3 sendok makan minyak goreng
2 buah paprika merah, potong kotak 2 x 2 cm
Sambal tomat:
1 buah tomat, dan diiris bentuk dadu
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air jeruk lemon
3 buah bawang merah, dan dicincang kasar
5 buah cabe rawit (untuk menambah rasa pedas), dan dicincang kasar.
Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata daging, bawang putih, jahe parut , gula palem, saus teriyaki, mirin, merica hitam, minyak goreng dan garam. Dan diamkan selama 1 jam.
2. Susun daging sapi yang telah direndam bumbu dengan tusuk sate di selang-seling dengan paprika merah dan daun bawang.
3. Bakar daging sapi dengan diolesi sisa bumbu sampai matang. Sajikan sate daging sapi yang sudah matang dengan sambal tomat.
Bahan:
– 1/2 kg ikan tenggiri
– 1 bh labu siam ukuran besar, parut kasar kemudian peras
– 1/2 cangkir santan kental, dari 1 btr kelapa
– 1 bh bawang bombay, diiris halus
– Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Semua bahan dijadikan satu, beri 4 sdm sagu, aduk rata.
2. Bungkus adonan per sendok makan dengan daun pisang, bungkus menyerupai piramid, kemudian kukus hingga matang.
Masakan Indonesia 