Martabak Telur Rasa Kari

Bahan martabak telur rasa kari:

• minyak   untuk menggoreng
• 100 g    bawang Bombay, cincang halus
• 2 siung   bawang putih, haluskan
• 3 batang   daun bawang,ambil bagian putih, cincang halus
• 300 g   daging sapi cincang
• 1/2 sendok  teh merica bubuk
• 2 sendok teh  bumbu kari bubuk, siap beli
• 1 sendok teh  garam
• 6 butir  telur, kocok
• 1 sendok makan   tepung terigu
• 25 lembar kulit lumpia, siap beli

Cara membuat martabak telur rasa kari:

• Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih, dan daun bawang, hingga harum.
• Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan merica, bumbu kari, dan garam.
• Masak daging hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Masukkan telur kocok dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
• Isi setiap lembar kulit lumpia, dengan 1 sendok makan adonan. Lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan air hingga rapat.
• Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
• Angkat, sajikan

Resep Martabak Telur

Bahan martabak telur:

10 lembar kulit martabak siap pakai

200 gram daging sapi cincang

4 butir telur, kocok lepas

2 batang daun bawang, iris halus

1 siung bawang bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Pelengkap:

Acar timun

Cabai rawit

Cara membuat martabak telur:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Beri sedikit merica dan garam, aduk hingga rata dan daging matang. Angkat.
4. Tuangkan daging dan daun bawang pada telur yang sudah dikocok.
5. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata.
6. Letakkan 1 lembar kulit martabak di atas alas, tuang dengan adonan isi secukupnya.
7. Lipat kulit martabak. Lakukan hingga adonan habis.
8. Goreng martabak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
9. Sajikan martabak dengan acar dan cabai rawit.

Pisang Goreng Krispi

Bahan pisang goreng krispi :

• 10 buah pisang kepok merah, potong berbentuk kipas
• 1½ lt minyak untuk menggoreng.

Pencelup (campur rata semua bahan) :

• 125 tepung terigu protein sedang
• 1 ¼ sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Kremesan (campur rata semua bahan) :

• 1 lt air
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani
• 1 sdm garam
• 20 gram gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur
• Pewarna kuning tua secukupnya (opsional)

Cara membuat pisang goreng krispi :

1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
2. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
3. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.