Bakwan Udang

Bahan :

300 gr tepung terigu
Udang secukupnya
3 buah wortel di iris halus
¼ kol di iris halus
1 btg daun bawang di iris halus
1 butir telur
500 ml air ( bisa pakai santan )

Bumbu halus :

3 butir bawang merah

3 butir bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1sdt gula

¼ merica

1 ½ sdt garam

Penyedap secukupnya ( optional )

Cara Membuat :

1. Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Aduk sampai rata.

2. Panaskan minyak dalam wajan lalu celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai lepas sendiri dan goreng sampai matang.

3. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.

Iklan

Kroket Isi Ayam

Bahan :

1/2 kg kentang

1 ons daging ayam

2 ons wortel (rajang halus)

1/2 ons onclang, sedikit seledri (rajang halus)

4 sdm tepung terigu

5 sdm gula

1 sdm mentega

4 butir bawang merah (rajang halus)

1 butir telur

tepung panir, pala, merica, garam

Cara membuat :

1. Kentang dikukus dan dihaluskan.

2. Daging dicincang halus, didihkan dengan air sedikit.

3. Bawang merah ditumis, masukkan wortel, beri kaldu, masukkan onclang, garam, pala, merica, dan gula.

4.Setelah air tinggal sedikit masukkan tepung sambil diaduk-aduk, lalu masukkan kentang, aduk rata.

5. Balut dengan kuning telur dan tepung panir.

6. Goreng. Sajikan selagi hangat

Pempek Kapal Selam

Bahan:
– 500 gr daging ikan tenggiri/gabus/tuna/belida
pilih yang benar-benar segar

– 150 gr tepung kanji

– 3 sdm tepung terigu

– 10 sdm air es

– 2 sdt garam

– 6 butir telur

Cuko:

– 500 ml air

– 250 gr gula merah, sisir kasar

– 50 gr asam jawa

– 6 siung bawang putih, haluskan

– 2 sdm ebi, haluskan

– 13 buah cabai rawit/ sesuai selera

– 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan ikan sampai lembut, masukkan air es serta garam. Aduk rata.
Tambahkan tepung kanji dan terigu, uleni sampai tidak lengket.

2. Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Siapkan 130 gr adonan,
bentuk seperti kantung. Pecahkan telur dalam gelas kecil, lalu tuang
kedalam kantung pempek.

3. Rapatkan lubang kantung agak ditekan semua sisinya. Segera masukkan
kedalam air mendidih hingga mengapung. Angkat. siram dengan air dingin
dan angin-anginkan.

4. Didihkan gula dan asam jawa, lalu disaring. Tambahkan bawang putih,
cabai rawit, ebi dan garam. didihkan sebentar lalu angkat.

5. Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng pempek hingga kekuningan.
Hidangkan selagi panas bersama cuko.