Tongseng Kambing

Bahan Tongseng Kambing :

* 500 gr daging kambing, potong dadu

* 5 lembar daun kol putih, potong kotak

* 1/2 gelas santan

* 4 sdm kecap manis

* 3 sdm air jeruk nipis

* 3 buah cabe merah, iris serong

* 3 sdm minyak goreng

* 1/2 liter air

* garam dan gula secukupnya.

Bumbu Halus :

* 5 buah bawang merah

* 3 siung bawang putih

Cara Membuat Tongseng K ambing :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging kambing, aduk rata, beri air, kecap dan gula, masak hingga daging lunak, beri santan, aduk-aduk hingga mendidih.

2. Masukkan kol, garam dan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat. Hidangkan dengan emping, acar dan sambal rawit.

Tongseng Solo

Bahan Tongseng Solo :

3 sendok makan minyak goreng

1 bungkus bumbu gulai siap pakai

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

250 gram iga kambing, potong-potong

250 gram daging kambing, potong-potong

750 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan kecap manis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

1/4 buah kol, iris tipis

10 buah cabai rawit utuh

3 buah tomat hijau, potong-potong

garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Solo :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu gulai, daun jeruk, serai hingga harum.

2. Masukkan iga dan daging kambing, masak hingga berubah warna.

3. Tuang santan. Beri kecap manis, garam. Masak hingga mendidih dan daging matang.

4. Beri bawang putih, bawang merah, kol, tomat, cabai rawit. Aduk rata. Masak hingga layu. Angkat, sajikan.

Cah Jagung

Bahan Cah Jagung:

7 buah jagung (agak muda)

2 ons buncis

1 ons daging ayam

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

½ sendok teh lada

½ sendok teh garam

½ ons mentega

Cara Menbuat Cah Jagung :

1. Daging ayam dipotong dadu, direbus. Kaldunya dipisahkan sebanyak 200cc.

2. Bawang merah dan putih dikupas kulitnya, haluskan.

3. Semua bumbu ditumis dengan mentega. Buncis diiris-iris memanjang, jagung disisir.

4. Ayam, jagung, buncis dimasukkan dalam tumisan bumbu, tambahkan air kaldu.

5. Masak sampai sedikit airnya, angkat.