Ikan Salmon Saus Lemon

Bahan Ikan Salmon Saus Lemon :

4 potong masing masing 200 gram fillet salmon

4 sendok makan air jeruk lemon

2 sendok teh garam kasar

2 sendok makan mentega tawar

Saus Lemon:

1 sendok makan mentega

40 gram bawang bombay, cincang sampai halus

2 siung bawang putih cincang sampai halus

1 sendok teh kulit jeruk lemon yang sudah di parut

500 ml krim segar

1 buah tomat merah, jangan lupa buang bijinya, lalu cincang kasar

1 sendok teh merica hitam, tumbuk tumbuk kasar

2 sendok teh air jeruk lemon

2 sendok teh garam

Cara Membuat Ikan Salmon Saus Lemon :

1. Lumuri fillet salmon menggunakan air jeruk dan garam kasar. Sisihkan.

2. Wajan diolesi berdasar tebal dengan mentega.

3. Ikan dimasak sampai kedua sisinya matang dan kering. Angkat.

Cara Membuat Saus Lemon :

1. Bawang bombay di tumis sampai layu.

2. Kemudian masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih. Angkat.

3. Tuangkan ke atas salmon.

4. Sajikan dengan bahan pelengkap hidangan

Tahu Bacem

Bahan Tahu Bacem :

10 buah tahu putih ukuran sedang, belah diagonal

500 ml air kelapa

3 sdm kecap manis

2 sdm gula merah, iris

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm air asam kental

2 lembar daun salam

Garam secukupnya

Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan :

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

Cara Membuat Tahu Bacem :

1. Campur air kelapa dengan bumbu halus, kecap, gula merah, asam, dan garam, aduk.

2. Masukkan tahu, lengkuas dan daun salam dalam panci anti lengket.

3. Siram dengan air kelapa berbumbu tadi.

4. Didihkan dengan api kecil sampai air susut.

5. Jika mau menyajikan goreng tahu sebentar. Tahu bacem siap disajikan

Puding Jeruk Karamel

Bahan Puding Jeruk Karamel:

Susu cair 300 ml

Telur 4 butir, kocok.

Roti gandum 3 lembar, buang kulitnya, potong dadu kecil.

Jeruk Mandarin kemasan 1 kaleng

Susu bubuk 5 sendok makan

Esens Jeruk ½ sendok teh

Gula pasir 3 sendok makan

Cara Membuat Puding Jeruk Karamel :

1. Lelehkan gula pasir dalam panci kecil hingga menjadi karamel, angkat.

2. Hangatkan susu, tambahkan roti, telur kocok, esens jeruk dan susu bubuk. Aduk rata lalu tuang ke dalam karamel.

3. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, susun jeruk mandarin kalengan di atasnya lalu kukus selama 20-25 menit hingga matang, angkat.

4. Biarkan dingin dan masukkan dalam lemari es.