Es dogan

Bahan:

  • 2 buah kelapa muda (dogan), dikeruk lebar
  • 750 ml air kelapa
  • Sirup rasa cocopandan
  • Es batu, untuk menyajikan

Cara Membuat:

1. Masukan kelapa muda (dogan), air kelapa dan sirup cocopandan ke dalam gelas.

2. Sajikan dengan es batu

Iklan

Es dawet ayu

Bahan Dawet:

  • 125 gr tepung sagu aren
  • 25 gr tepung beras
  • 400 gr air
  • 100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
  • 3 tetes pewarna hijau

Bahan Kuah gula merah:

  • 250 gr gula merah, iris tipis
  • 300 ml air
  • 1 lbr daun pandan

Bahan Kuah santan:

  • 750 ml santan dari 1 btr kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan

Cara Membuat Es Dawet Ayu:

  1. Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, panas-panas, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol, tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
  2. Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
  3. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
  4. Sendokkan cendol ke dalam gelas, tambahkan kuah gula merah dan santan, sajikan dengan es batu.

Ice cream rasa melon

Bahan :

  • 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
  • 600 ml susu tawar cair/ susu segar
  • 60 ml krim kental/double cream
  • 200 g gula pasir
  • 3 sdm susu kental manis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt esen melon/essen jeruk
  • 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
  2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
  3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
  4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.