Sate Daging Sapi

Bahan:

500 gr daging sapi ham dalam (tenderloin), dan dipotong bentuk kubus
3 siung bawang putih dan cincang halus
3 cm jahe dan diparut halus
3 sendok makan gula palem/gula merah
50 ml saus teriyaki
25 ml mirin
1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
1 sendok teh garam atau secukupnya
5 batang daun bawang, dan potong 3 cm pada bagian putihnya
3 sendok makan minyak goreng
2 buah paprika merah, potong kotak 2 x 2 cm
Sambal tomat:

1 buah tomat, dan diiris bentuk dadu
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air jeruk lemon
3 buah bawang merah, dan dicincang kasar
5 buah cabe rawit (untuk menambah rasa pedas), dan dicincang kasar.
Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata daging, bawang putih, jahe parut , gula palem, saus teriyaki, mirin, merica hitam, minyak goreng dan garam. Dan diamkan selama 1 jam.
2. Susun daging sapi yang telah direndam bumbu dengan tusuk sate di selang-seling dengan paprika merah dan daun bawang.
3. Bakar daging sapi dengan diolesi sisa bumbu sampai matang. Sajikan sate daging sapi yang sudah matang dengan sambal tomat.

Iklan

Rendang Padang

Bahannya :
– 1 kg daging sapi topside
– 2 lembar daun kunyit
– 4 ruas sereh
– 15 lbr daun jeruk dan
– 4 lbr daun salam
– 2-3 potong asam kandis
– Santan dari 4 buah kelapa (jadi 2 liter), atau 3(200 ml) santan siap pakai + air
– garam secukupnya
Bumbu halus:
– 200 gr cabe merah keriting
– 10 butir cabe rawit
– 100 gr bawang merah
– 1 sdm ketumbar sangrai
– 5 cm lengkuas
– 50 gr kemiri
– 7 butir bawang putih
– 1 buah pala utuh
– 1 sdm bumbu kari siap pakai

Cara membuat :
– Ambil 2 sdm bumbu halus dan lumuri daging dengan bumbu tersebut, diamkan 1-2 jam
– Masak sisa bahan sampai santan mendidih dan harum, masukkan daging dan asam kandis.
– Masak terus sambil dijaga supaya santan tidak pecah sampai daging empuk dan bumbu kering dan berwarna kehitaman. Sajikan