Sup Bakso Tahu

sup bakso tahuBahan Sup Bakso Tahu:

5 buah bakso sapi

5 buah bakso udang

1/2 buah tahu cina putih, potong 8 bentuk segitiga

5 buah pangsit ayam, siap dimasak

4-5 kaki/kepala ayam untuk membuat kaldu

300 ml air

Jahe secukupnya

Bumbu dihaluskan:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

garam dan merica secukupnya

Iris halus :

3 batang daun bawang dan seledri

Cara Membuat Sup Bakso Tahu :

1.Buat kaldu ayam.

2. Rebus kaki/kepala ayam dengan air dan jahe.

3. Setelah menjadi kaldu, saring dan didihkan kembali kaldunya.

4. Masukkan bumbu halus, daun bawang dan seledri.

5. Masukkan tahu, biarkan sampai agak keras.

6. Setelah itu masukkan macam-macam bakso. Setelah bakso matang, masukkan pangsit.

7. Bumbui lagi dengan garam dan merica jika perlu.

8. Setelah pangsit matang, angkat. Sajkan panas-panas.

Iklan

Sup Jagung Ayam

sup jagung ayamBahan Sup Jagung Ayam :

250 gr daging ayam giling

3 buah jagung manis (kupas biji jagungnya)

2 buah wortel (potong seukuran biji jagung / lebih kecil lg)

3 butir Telur ayam

2 liter Air

1 siung Bawang putih (cacah halus)

1 siung Bawang merah diiris halus

1/4 siung Bawang bombay (cacah halus)

Gula, garam, merica

Tepung Kanji untuk pengental

Cara Membuat Sup Jagung Ayam :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai berwarna keemasan.

2. Masukkan daging ayam, wortel, jagung, tumis hingga daging matang, sisihkan.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan semua bahan yang sudah ditumis tadi.

4. Kecilkan api, rebus sampai wortel dan jagung matang dan tidak keras.

5. Kocok telur hingga rata, bumbui dengan garam dan merica.

6. Tuang telur perlahan-lahan kedalam rebusan bahan tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk cepat supaya telur hancur halus dan tidak menggumpal.

7. Bumbui dengan gula, garam, merica secukupnya.

8. Di wadah lain, cairkan tepung kanji dengan air, aduk rata.

9. Masukkan tepung kanji yg sudah dicairkan tadi kedalam panci, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk supaya tepung kanji tidak menggumpal. Sampai dirasa kekentalannya sudah cukup.

10. Setelah cukup kental dan mendidih., matikan api. Sup siap untuk disajikan.

Sup Ikan Panggang

Sup Ikan PanggangBahan Sup Ikan Panggang :

300 g daging ikan tuna/tongkol

2 siung bawang putih, parut

1/2 cm jahe parut

1/2 cm kunyit parut

1 sdt garam

Bahan Kuah :

500 ml susu kedelai tawar

20 g bawang Bombay, iris kasar

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 g lobak, potong-potong

75 g sawi hijau, potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Panggang :

1. Lumuri potongan daging ikan tongkol dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

2. Taruh di loyang/pinggan datar. Panggang atau bakar di atas bara api hingga ikan matang. Angkat.

3. Kuah: Didihkan susu kedelai bersama bumbu.

4. Masukkan ikan dan sayuran. Didihkan hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.

5. Angkat, sajikan panas.