Sup Ikan Salmon

Bahan Sup Ikan Salmon :

500 gr daging ikan salmon,potong-potong

1 buah bawang bombai, iris melintang tipis

75 g wortel, iris serong

5 lembar sawi putih potong kasar

200 g kentang,iris dadu

1 lembar jamur kuping, iris kasar

2 batang daun bawang, iris kasar

500 ml kaldu

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Sup Ikan Salmon :

1. Rendam daging ikan salmon dengan garam, diamkan 10 menit.

2. Cuci bersih, celupkan dengan air mendidih sebentar, tiriskan.

3. Tuangkan kaldu dalam panci, didihkan. Tambahkan wortel dan potongan daging ikan salmon, masak hingga ikan matang.

4. Tambahkan bawang bombai, kentang dan daun bawang. Didihkan kembali.

5. Beri jamur, garam dan gula pasir, aduk, angkat dan sajikan panas.

Sup Ikan Panggang

Sup Ikan PanggangBahan Sup Ikan Panggang :

300 g daging ikan tuna/tongkol

2 siung bawang putih, parut

1/2 cm jahe parut

1/2 cm kunyit parut

1 sdt garam

Bahan Kuah :

500 ml susu kedelai tawar

20 g bawang Bombay, iris kasar

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 g lobak, potong-potong

75 g sawi hijau, potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Panggang :

1. Lumuri potongan daging ikan tongkol dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

2. Taruh di loyang/pinggan datar. Panggang atau bakar di atas bara api hingga ikan matang. Angkat.

3. Kuah: Didihkan susu kedelai bersama bumbu.

4. Masukkan ikan dan sayuran. Didihkan hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.

5. Angkat, sajikan panas.

Sup Bola Ikan

Bahan bola ikan:

250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan

3 sendok makan tepung sagu

1 putih telur

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:

2 sendok makan minyak untuk menumis

2.250 ml air

1/2 sendok teh gula pasir

4 sendok teh garam

Bumbu halus:

1/4 sendok teh merica

1/4 sendok teh pala

1/4 sendok teh kayumanis bubuk

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Bahan isi:

250 gram wortel, dipotong-potong

250 gram kentang, dipotong-potong

1 batang daun bawang, dipotong-potong

50 gram soun, digoreng sampai mekar untuk taburan

Cara membuat :

1. Aduk bahan bola ikan. Banting-banting sampai kalis. Bulatkan seperti bakso.

2. Didihkan air. Masukkan bola ikan. Rebus sampai sampai terapung.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan bola ikan.

4. Tambahkan sayuran, daun bawang, gula, dan garam. Rebus sampai matang.

5. Sajikan dengan taburan soun goreng.