olahan tempe

Kroket Tempe

Kroket TempeBahan Kroket Tempe :

Tempe, dikukus terus dihaluskan

Telur, untuk campuran adonan , dikocok.

Tepung panir

1 bt telur untuk memanir

1 sdm air

Bumbu (dihaluskan) :

garam secukupnya

gula pasir sedikit

merica

bawang putih

(kalau mau yg agak pedes, boleh tambahkan cabe merah)

Cara Membuat Kroket Tempe:

1. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan kocokan telur, aduk sampai rata.

2. Buatlah adonan setengah lonjong dari adonan ini.

3. Kocok lepas sebutir telur dan 1 sdm air.

4. Panaskan minyak dalam penggorengan.

5. Celupkan bulatan tempe ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuningan.

Tempe Kremes

Bahan tempe kremes :

500 gram tempe, potong-potong dalam bentuk persegi

500 ml santan encer

2 lembar daun salam

2 batang serai, tumbuk hingga hancur (memarkan)

minyak goreng secukupnya sesuai selera Anda

BumbuĀ  dihaluskan :

8 siung bawang putih

4 butir bawang merah

4 butir kemiri

1/2 sendok makan ketumbar

1 sendok teh garam

Bahan kremes :

350 ml air rebusan tempe

3 sendok makan tepung beras

Cara membuat tempe kremes :

1. Rebus tempe dengan santan secara bersamaan, sertakan juga bumbu halus, daun salam, serai dan garam.

2. Masak sampai meresap pada tempenya. Kemudian angkat tempe, dan tiriskan.

3. Tuangkan air santan 350 ml,lalu tambahkan tepung beras, kemudian aduk rata.

4. Celupkan tempe ke dalam campuran tepung adonan tadi.

5. Kemudian goreng tempe ke dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi agak kecokelatan, Kemudian angkat.
6. Gorenglah sisa adonan tepung, kemudian tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.

7. Lalu goreng hingga kecokelatan, angkat kemudian tiriskan.

8. Sajikan tempe dengan ditaburi kremes.