Tumis Kangkung Sambal Balacan

Bahan Tumis Kangkung :

2 sdm minyak goreng untuk menumis.

1 sdm air.

150 g kangkung yang sudah disiangi.

Bahan Sambal Balacan :

6 buah cabai keriting, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdt terasi bakar

1/2 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus

1/2 sdt garam

Cara Membuat Tumis Kangkung Sambal Balacan :

1. Ulek semua bahan sampai halus.

2. Panaskan wajan sampai panas betul. Tuangi minyak, tunggu sampai minyak panas.

3. Masukkan bumbu halus, tumis beberapa saat sampai bumbu harum.

4. Tambahkan air, aduk. Masukkan kangkung, aduk cepat agar bumbu tercampur rata.

5. Sebelum kangkung layu, segera angkat dan sajikan hangat.

Sayur Tauco

Bahan:

350 gr buncis muda, potong-potong

1 bungkus tauco

15 buah cabai hijau, iris tipis

1 keping petai

250 gr tempe

1 sdm air asam

250 gram santan

3 siung bawang merah (dihaluskan)

1 siung bawang putih (dihaluskan)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan cabai hijau dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang.

2. Masukan santan lalu aduk sebentar.

3. Masukan tauco, buncis, tempe, petaiĀ  dan air asam, masak sampai matang

4. angkat, sajikan.