Sop Buah

Bahan Sop Buah :

100 g buah anggur

100 g buah apel

100 g stroberi

100 g daging buah semangka merah

100 g jeruk mandarin kalengan

1 butir kelapa muda, keruk dagingnya

300 ml air kelapa muda

100 mL sirup gula

4 sdm krim bubuk

Susu kental manis

Es batu/es serut

Cara Membuat Sop Buah :

1. Belah-belah buah anggur masing-masing menjadi 2 bagian. Kupas apel, iris dadu 1 cm. Belah-belah pula buah stroberi.

2. Keruk daging buah semangka dengan pengeruk buah hingga berbentuk bola-bola sebesar kelereng. Tiriskan jeruk mandarin dari air perendamnya, sisihkan.

3. Taruh campuran buah di dalam mangkuk-mangkuk saji, tuangi air kelapa, tambahkan sirop gula, krim bubuk, dan susu kental manis (sesuai selera). Tambahkan es batu/es serut, hidangkan.

Manisan Mangga

Bahan Manisan Mangga:

1/2 kg mangga muda atau mengkal, iris tipis

750 cc kapur sirih.

-500 cc air.

– 200 gram gula pasir.

– 1/2 sendok teh sitrunzuur (asam sitrun)

– Garam secukupnya.

Cara Membuat Manisan Mangga:

1. Mangga direndam kapur sirih selama satu jam. Selanjutnya bilas dengan air bersih.

2. Didihkan air, gula, garam, sitrunzuur. Tambahkan mangga yang telah dibersihkan.

3. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Angkat dari api. Dinginkan.

Tongseng Solo

Bahan Tongseng Solo :

3 sendok makan minyak goreng

1 bungkus bumbu gulai siap pakai

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

250 gram iga kambing, potong-potong

250 gram daging kambing, potong-potong

750 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan kecap manis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

1/4 buah kol, iris tipis

10 buah cabai rawit utuh

3 buah tomat hijau, potong-potong

garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Solo :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu gulai, daun jeruk, serai hingga harum.

2. Masukkan iga dan daging kambing, masak hingga berubah warna.

3. Tuang santan. Beri kecap manis, garam. Masak hingga mendidih dan daging matang.

4. Beri bawang putih, bawang merah, kol, tomat, cabai rawit. Aduk rata. Masak hingga layu. Angkat, sajikan.