Ikan Gurame Steam

Bahan Ikan Gurame Steam:

2 ekor ( 500 gram ) ikan gurame

1 sendok teh garam

2 sendok teh air jeruk nipis

1/4 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh asam, dilarutkan dengan 2 sendok teh air

1 sendok makan ( 4 gram ) daun ketumbar

1 batang serai, dipotong miring tipis

15 gram lengkuas, diiris tipis

3 buah tomat ceri, dipotong-potong

5 butir bawang merah, ditumbuk

4 lembar daun jeruk

400 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Ikan Gurame Steam :

1. Cuci dan buang isi perut ikan dan insangnya, potong memanjang dari belakang sampai membelah. Buang tulangnya.

2. Letakkan ikan diatas piring. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

3. Kukus sampai matang.

4. Rebus kaldu ayam sampai mendidih. Tambahkan serai, lengkuas, kecap ikan dan air asam .

5. Masukkan tomat ceri, bawang merah, daun ketumbar, gula dan daun jeruk.
Angkat. Siramkan diatas ikan.