Gulai Pakis

Gulai PakisBahan Gulai Pakis :

200 gram daun pakis muda

20 buah petai

250 gram udang, buang kepalanya

250 ml santan kental

750 ml santan cair

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

1-2 potong asam kandis

garam sesuai selera

Bumbu dihaluskan :

10 buah cabai merah

6 buah bawang merah

1 sendok teh kunyit

2 sendok teh jahe cincang

3 sendok teh lengkuas cincang

garam sesuai selera

Cara Membuat Gulai Pakis :

1. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut.

2. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang.

3. Angkat, hidangkan.

Brokoli Saus Tiram

Brokoli Saus TiramBahan Brokoli Saus Tiram :

100 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar

2 sendok makan minyak untuk menumis

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, dimemarkan

100 gram daging tumis

50 gram jamur kancing, belah dua

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap inggris

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Brokoli Saus Tiram :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Tuangkan 50 cc air. Aduk sebentar lalu angkat.

Cah Jagung

Cah JagungBahan Cah Jagung:
7 buah jagung (agak muda)
2 ons buncis
1 ons daging ayam
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh lada
½ sendok teh garam
½ ons mentega
Cara Menbuat Cah Jagung :
1. Daging ayam dipotong dadu, direbus. Kaldunya dipisahkan sebanyak 200cc.
2. Bawang merah dan putih dikupas kulitnya, haluskan.
3. Semua bumbu ditumis dengan mentega. Buncis diiris-iris memanjang, jagung disisir.
4. Ayam, jagung, buncis dimasukkan dalam tumisan bumbu, tambahkan air kaldu.
5. Masak sampai sedikit airnya, angkat.