Ayam Bakar Kecap

ayam bakarBahan Ayam Bakar :

8 buah sayap ayam

1 sendok makan air asam jawa

2 sendok teh garam

1 sendok teh air jerruk nipis

200 ml air

50 ml kecap manis

minyak makan secukupnya

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sendok teh merica dan garam

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.

2. Tumis bumbu halus sampai matang.

3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.

4. Bakar ayam dan bumbu di bara api hingga harum

Tongseng Kambing

tongseng kambingBahan Tongseng Kambing :

* 500 gr daging kambing, potong dadu

* 5 lembar daun kol putih, potong kotak

* 1/2 gelas santan

* 4 sdm kecap manis

* 3 sdm air jeruk nipis

* 3 buah cabe merah, iris serong

* 3 sdm minyak goreng

* 1/2 liter air

* garam dan gula secukupnya.

Bumbu Halus :

* 5 buah bawang merah

* 3 siung bawang putih

Cara Membuat Tongseng K ambing :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging kambing, aduk rata, beri air, kecap dan gula, masak hingga daging lunak, beri santan, aduk-aduk hingga mendidih.

2. Masukkan kol, garam dan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat. Hidangkan dengan emping, acar dan sambal rawit.

Tongseng Solo

Tongseng SoloBahan Tongseng Solo :

3 sendok makan minyak goreng

1 bungkus bumbu gulai siap pakai

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

250 gram iga kambing, potong-potong

250 gram daging kambing, potong-potong

750 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan kecap manis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

1/4 buah kol, iris tipis

10 buah cabai rawit utuh

3 buah tomat hijau, potong-potong

garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Solo :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu gulai, daun jeruk, serai hingga harum.

2. Masukkan iga dan daging kambing, masak hingga berubah warna.

3. Tuang santan. Beri kecap manis, garam. Masak hingga mendidih dan daging matang.

4. Beri bawang putih, bawang merah, kol, tomat, cabai rawit. Aduk rata. Masak hingga layu. Angkat, sajikan.