Resep Masakan Enak Ayam Saus Kacang

ayam saus kacangBahan Ayam Saus Kacang:

500 gram dada ayam, potong dalam ukuran sedang

50 gram kacang tanah panggang/goreng

3 sdm bawang putih cincang

1 ½ sdm jahe cincang

1 batang daun bawang, iris sedang

1 paprika merah, potong kotak

Minyak untuk menumis

Saus Kacang:

3 sdm kecap manis

2 sdm selai kacang tanah

2 sdt cuka putih

1 sdt minyak wijen

1 sdt gula palm

¼ sdt cabai merah bubuk (bisa disesuaikan dengan selera Anda)

60 ml air

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Sediakan baskom, campur saus kedelai dan selai kacang selai kacang. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan cuka, minyak wijen, gula palm dan cabai bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

3. Siapkan wajan anti lengket, tuangkan saus yang sudah tercampur ke dalamnya, gunakan api sedang, aduk-aduk terus.

4. Saat saus sudah mengeluarkan gelembung, masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Matikan api, sisihkan.

Cara Memasak Ayam:

1. Tuang sedikit minyak untuk menumis, gunakan api sedang-kecil.

2. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih, jahe dan ayam. Masak hingga ayam matang selama lima menit. Aduk-aduk agar bawang tidak gosong. Sisihkan.

3. Siapkan wajan lain yang telah diberi minyak untuk menumis paprika merah dan daun bawang selama kurang lebih 2 menit. Sisihkan.

Penyajian:

1. Campur ayam dan saus kacang hingga merata, lalu tuang ke atas piring saji.

2. Beri tumisan paprika dan daun bawang di atas ayam, kemudian taburi dengan kacang tanah panggang/goreng.

3. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Bisnis Modal Sepuluh Ribu

Ayam Kalio

Bahan Ayam Kalio:

· 1 ekor ayam muda
· 1 batang serai, dimemarkan
· 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
· 2 buah asam
· 1 helai daun kunyit
· 4 helai daun jeruk purut
· 3 gelas santan
· Garam secukupnya
· Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

· 8 butir bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 8 buah cabai merah
· 4 cm kunyit
· 6 butir kemiri

Cara Membuat Ayam Kalio :

1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.
3. Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.
4. Masak samoau ayam menjadi empuk and santan mengental/berminyak.
5. Angkat dan siap dihidangkan

Roti Udang Gulung

roti udang gulungBahan Roti Udang Gulung :

1 pak besar roti tawar

300 gram udang

150 gram daging ayam

50 gram lemak ayam

50 gram putih telur

Putih telur

Tepung roti

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt bumbu penyedap

2 sdm tepung maizena

1/2 sdt poly powder

1/2 sdt merica

1 sdt minyak wijen

1 sdt minyak ayam

Cara Membuat Roti Udang Gulung :

1. Aduk udang, daging ayam, lemak ayam dan telur sampai tercampur rata.

2. Tambahkan bumbu halus lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan.

3. Ambil 100 gram adonan dan bubuhi pewarna kue berwarma oranye. Aduk.

4. Ambil selembar roti, buang sisi dan potong menjadi dua. Olesi permukaannya dengan adonan oranye dan bubuhi adonan Isi, gulung. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

5. Masukkan ke dalam dandang dan kukus selama ± 15 menit. Angkat dan tunggu hingga dingin.

6. Celupkan ke dalam putih telur, dan gulingkan di atas tepung roti.

7. Panaskan minyak, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.