Bubur Candil

Bahan Bubur Candil :

200 gram tepung ketan

1 sendok teh air kapur sirih

175 ml air

750 ml air

200 gram gula merah

3 lembar daun pandan

2 sendok makan tepung beras dan 1 sendok makan ketan, cairkan dengan sedikit air

Bahan Saus Santan Bubur Candil :

750 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Cara Membuat Bubur Candil :

1. Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.

2. Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleno sehingga bisa dibentuk bulatan bergaris tengah 1 cm, sisihkan.

3. Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat.

4. Didihkan 750 ml air, gula merah, dan daun pandan. Saring, didihkan kembali.

5. Masukkan bulatan adonan, masak sampai matang dan terapung. Kecilkan api, tuangkan cairan tepung, aduk sampai mengental dan matang seluruhnya.

6. Hidangkan dengan saus santan.