Aneka Sup

Sup Bakso Tahu

sup bakso tahuBahan Sup Bakso Tahu:

5 buah bakso sapi

5 buah bakso udang

1/2 buah tahu cina putih, potong 8 bentuk segitiga

5 buah pangsit ayam, siap dimasak

4-5 kaki/kepala ayam untuk membuat kaldu

300 ml air

Jahe secukupnya

Bumbu dihaluskan:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

garam dan merica secukupnya

Iris halus :

3 batang daun bawang dan seledri

Cara Membuat Sup Bakso Tahu :

1.Buat kaldu ayam.

2. Rebus kaki/kepala ayam dengan air dan jahe.

3. Setelah menjadi kaldu, saring dan didihkan kembali kaldunya.

4. Masukkan bumbu halus, daun bawang dan seledri.

5. Masukkan tahu, biarkan sampai agak keras.

6. Setelah itu masukkan macam-macam bakso. Setelah bakso matang, masukkan pangsit.

7. Bumbui lagi dengan garam dan merica jika perlu.

8. Setelah pangsit matang, angkat. Sajkan panas-panas.

Sup Krim Kentang

sup kentangBahan Sup Krim Kentang:

500 g kentang, kupas, potong-potong

1 sdm mentega

1 siung bawang putih, cincang

20 g bawang bombay cincang

250 ml susu segar

250 ml kaldu ayam

2 sdm krim segar

½ sdt merica bubuk

1 lembar bay leaf

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

Keju Cheddar parut

Bread Stick

Keripik Kentang

Cara Membuat Sup Krim Kentang

1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

3. Masukkan kentang rebus. Aduk hingga rata. Angkat.

4. Tuang ke dalam mangkuk blender.

5. Tambahkan susu. Proses hingga lembut.

6. Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.

7. Didihkan, lalu angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sup Tomat Seafood

Bahan Sup Tomat Seafood :

200 gr ikan kakap

150 gr kerang hijau

100 gr cumi, cuci bersih, potong cincin

150 gr udang, kupas, tinggalkan ekor

1 sdm mentega

1 buah bawang bombay, iris-iris

8 sdm saus tomat

5 cm jahe, memarkan

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa, jika suka

1 sdt lada bubuk

400 cc air + ½ sdt kaldu ayam

3 tangkai daun ketumbar untuk tabur

Cara Membuat Sup Tomat Seafood :

1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay, jahe hingga harum.

2. Masukkan kerang hijau, cumi, udang, ikan , saus tomat, air kaldu ayam, garam, lada, penyedap rasa.

3. Masak hingga mendidih dan matang.

4. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Sup Ikan Salmon

Bahan Sup Ikan Salmon :

500 gr daging ikan salmon,potong-potong

1 buah bawang bombai, iris melintang tipis

75 g wortel, iris serong

5 lembar sawi putih potong kasar

200 g kentang,iris dadu

1 lembar jamur kuping, iris kasar

2 batang daun bawang, iris kasar

500 ml kaldu

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Sup Ikan Salmon :

1. Rendam daging ikan salmon dengan garam, diamkan 10 menit.

2. Cuci bersih, celupkan dengan air mendidih sebentar, tiriskan.

3. Tuangkan kaldu dalam panci, didihkan. Tambahkan wortel dan potongan daging ikan salmon, masak hingga ikan matang.

4. Tambahkan bawang bombai, kentang dan daun bawang. Didihkan kembali.

5. Beri jamur, garam dan gula pasir, aduk, angkat dan sajikan panas.

Sop Buntut Sapi

Sop buntut sapiBahan Sop Buntut Sapi :

½ kg Buntut Sapi

3 buah wortel

2 buah kentang

3 siung bawang putih

1 cm Biji Pala

1 sdt gula pasir

1 cm Kayu Manis

5 buah cengkeh

Daun seledri, lada, bawang goreng, garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat Sop Buntut Sapi :

1. Rebus buntut sapi selama kurang-lebih 1 jam atau sampai daging dirasa mulai empuk.

2. Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goreng dalam wajan yang sudah ada menteganya sebagai minyak penggoreng.

3. Kemudian masukkan cengkeh dan kayu manis, setelah harum, angkat dan masukan pada rebusan buntut sapi.

4. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang.

5. Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula sesuai selera sambil terus diaduk.

6. Bila dirasa sudah pas rasa dan keempukannya, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng.

7. Sup buntut sapi siap dihidangkan.