Aneka Olahan Sayur

Resep Masakan Sayur Bayam Jagung Muda

sayur bayamBahan sayur bayam jagung muda :

  • 2 ikat ( 300 gram) bayam
  • 3 buah (500 gram) jagung manis muda, dipotong-potong
  • 1 buah wortel, diiris serong
  • 4 buah bawang merah, diiris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kencur, diiris-iris
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 2.000 ml air

Cara membuat sayur bayam jagung muda :

  1. Rebus bawang merah, daun salam, dan kencur sampai harum.
  2. Masukkan jagung. Rebus sampai matang. Tambahkan wortel, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  3. Masukkan bayam. Masak sampai matang. Taburkan bawang merah goreng.

Tumis Kangkung Sambal Balacan

Bahan Tumis Kangkung :

2 sdm minyak goreng untuk menumis.

1 sdm air.

150 g kangkung yang sudah disiangi.

Bahan Sambal Balacan :

6 buah cabai keriting, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdt terasi bakar

1/2 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus

1/2 sdt garam

Cara Membuat Tumis Kangkung Sambal Balacan :

1. Ulek semua bahan sampai halus.

2. Panaskan wajan sampai panas betul. Tuangi minyak, tunggu sampai minyak panas.

3. Masukkan bumbu halus, tumis beberapa saat sampai bumbu harum.

4. Tambahkan air, aduk. Masukkan kangkung, aduk cepat agar bumbu tercampur rata.

5. Sebelum kangkung layu, segera angkat dan sajikan hangat.

Dadar Kentang Sosis

Bahan Dadar Kentang Sosis :

5 butir telur

200 gr kentang

1 batang daun bawang, diiris tipis

2 cabai hijau, dibuang bijinya, diiris tipis

100 gr sosis, diiris kecil

1/2 sdm peterseli cincang

3 sdm keju

3 sdm susu

garam, merica, mentega, minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dadar Kentang Sosis :
1. Kupas kentang, kemudian rebus setengah matang dan iris bulat 1/2 cm.

2. Goreng dalam campuran mentega dan minyak. Jika telah berwarna kekuningan, angkat.

3. Tumis daun bawang dan cabai sampai layu, beri garam dan merica secukupnya.

4. Setelah rata, tambahkan peterseli cincang, keju dan kentang goreng. Aduk, tambahkan mentega.

5. Kocok telur bersama susu sampai tercampur, lalu masukan kedalam wajan. Setelah salah satu sisinya matang, balikkan agar merata.

6. Angkat dan hidangkan.

Kentang Goreng Keju

Kentang Goreng KejuBahan Kentang Goreng Keju :

Kentang berbumbu (beku) 250 gram, siap pakai

Mayones 100 ml

Gula halus, 2 sendok makan

Air jeruk nipis 1 sendok teh

Keju parut secukupnya, untuk taburan

Minyak goreng, 600 ml

Cara Membuat Kentang Goreng Keju :

1. Panaskan minyak, goreng kentang berbumbu hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Campur mayones dengan gula halus dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
Masukkan dalam plastik segitiga.

3. Letakkan kentang goreng dalam wadah dari kertas atau mangkuk plastik.

4. Semprotkan campuran mayones di atas kentang.

5. Taburi dengan keju parut di atasnya. Sajikan segera.

Bisnis Sendiri

Brokoli Goreng

Brokoli GorengBahan Brokoli Goreng :

500 gram brokoli, potong menurut kuntum, cuci dengan air garam

10 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

1 butir telur

1/3 sdt merica bubuk

100 ml susu cair

tepung roti secukupnya

minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Cara MembuatĀ  Brokoli Goreng :

1. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, celupkan setiap kuntum brokoli ke adonan pencelup, lalu lumuri tepung roti, dan goreng hingga kecokelatan.

2. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan saos sambal.

Bisnis Sendiri