Aneka Olahan Mie

Omelet Mie

Bahan omelet mie :

1 bungkus mie instant

1 gelas dada ayam yang sudah di suir

3 buah telur ayam, kemudian kocok hingga rata

1 sendok seledri cincang

minyak untuk menggoreng

keju yang sudah diparut

Cara membuat omelet mie:

1. Rebus mie instant hingga matang, kemudian buang airnya

2. Masukan bumbu mie instant dan aduk hingga rata

3. Telur di aduk hingga cukup mengembang

4. Masukan ayam suir dan seledri cincang kedalam adukan telur

5. Masukan mie instant matang dan berbumbu

6. Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya

7. Goreng adonan setengah matang

8. Taburkan keju parut di atasnya

9. Lalu lanjutkan menggoreng hingga warna kuning kecoklatan.

10. Angkat dan siap untuk disajikan

Soun sapi saus tiram

Bahan:

3 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, memarkan, cincang

50 gr bawang bombai , iris tipis

150 gr daging sapi has dalam, iris tipis

100 ml air

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdt merica hitam tumbuk kasar

1 sdt garam

5 lembar sawi hijau

250 gr soun yang sudah diseduh

50 gr touge besar

Acar mentimun sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai, hingga harum

2. Masukan daging irisan, aduk rata hingga daging kaku.

3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica hitam dan garam. Masak hingga mendidih lalu tambahakan sawi hijau. Aduk sebentar

4. Masukkan soun dan touge, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama acar mentimun.

Bihun kuah ayam spesial

Bahan:

150 gr bihun kering

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih memarkan

600 ml kaldu ayam

½ sdm kecap manis

2 sdt kecap asin

1 sdt gula

½ sdt merica bubuk 1 sdt garam

100 gr kol iris kasar

1 buah tomat merah potong-potong

100 gr daging ayam sisihkan tulangnya, suwir kecil-kecil

1 butir telur, kocok, goreng orak-arik

1 sdm bawang goreng

½ batang seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum

3. Masukkan kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, gula pasir, merica bubuk dan garam. Didihkan

4. Tambahakan kol, masak hingga kol matang.

5. Taruh dalam mangkuk: bihun, tomat, ayam suwir, telur orak-arik, Siram dengan kuah panas.

6. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan panas

Mie aceh udang pedas

Bahan:

250 gr mie basah

3 sdm minyak goreng

3 butir bawang merah, iris tipis

100 gr daging sapi potong-potong

150 gr udang buang kepalannya

50 gr kol iris tipis

300 ml kaldu

½ sdm kecap manis

1 sdt garam

½ sdt merica

1 batang daun bawang iris halus

Bumbu dihaluskan:

4 buah cabai merah keriting

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdt jinten, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:

1. Siram mie basah dengan air panas, tiriskan

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum

3. Masukan potongan daging sapi, aduk hingga setengah matang.

4. Masukan udang kol dan kaldu. Masak hingga agak matang, lalu tambahakan kecap, garam dan merica bubuk.

5. Masukkan mie, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk hingga kuah agak mongering, angkat.

6. Sajikan panas.

Mie malang taburan ayam

Bahan:

*. 150 gr mie keriting kering

*. 1 sdt minyak wijen

*. 5  lembar daun selada

*. 1 batang daun bawang iris halus

*. 4 lembar kulit pangsit, goreng, tiriskan

Taburan ayam:

*. 2 sdm minyak goring

*. 3 siung bawang putih cincang.

*. 150 gr daging dada ayam, potong dadu kecil

*. 1,5 sdm kecap manis

*. 1 sdt kecap asin

*. ½ sdt garam

*. ½ sdt merica bubuk

Kuah:

*. 600 ml air

*. 3 siung bawang putih memarkan

*. 1 sdt kaldu bubuk

*. 1,5 sdt garam

*. ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan. Bubuhi mie dengan minyak wijen dan sedikit garam. Aduk-aduk hingga rata.

2. Taburan ayam: panaskan minyak goring, tumis bawang putih hingga harum. Masukan daging ayam, aduk hingga daging mulai matang. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, setelah ayam matang, angkat.

3. Kuah: Didihkan air dan bawang putih. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan merica bubuk. Aduk rata angkat.

4. Penyajian: ambil selembar daun selada masukan kedalam mangkuk. Tambahkan mie, siram dengan sedikit kuah. Taburi dengan tumisan ayam dan daun bawang. Sajikan bersama kulit pangsit goreng.