Resep Masakan Semur Ayam Kentang

semur ayam kentangBahan semur ayam kentang:

500 gram ayam, potong enam bagian

250 gram kentang, kupas, goreng sebentar

1 liter air

5 sdm kecap manis

¼ sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ butir pala, parut halus

1 bungkus kaldu ayam bubuk

Minyak goreng secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 cm jahe

Cara membuat semur ayam kentang:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tuangkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam mulai berubah warna sambil diaduk-aduk hingga rata.
  3. Tambahkan kentang, tuangkan kecap manis, air, garam, merica, pala dan kaldu ayam. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat.
  4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Kentang Tumbuk Saus Gravy

Bahan Kentang Tumbuk Saus Gravy:

500 gr kentang

50 ml krim kental /  UHT whipping cream

1 sdm mentega

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/8 sdt pala bubuk

peterseli cincang secukupnya

Bahan Saus Gravy:

1 sdm mentega

1 sdm terigu

175 ml susu/ UHT full cream ultra

1/4 sdt garam

1/8 sdt merica bubuk

Cara Membuat Kentang Tumbuk Saus Gravy:

1. Kupas kentang, potong2, kukus kentang sampai masak. Angkat dan haluskan.

2. Panaskan mentega, masukkan kentang halus, krim kental, garam, merica bubuk, pala bubuk. Aduk cepat dan jangan sampai gosong. Angkat.

3. Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk dan masak sampai berwarna coklat. Tuang sedikit demi sedikit susu sambil diaduk rata jangan menggumpal. Tuang saus sampai habis. Masukkan merica dan garam. Angkat.

4. Hidangkan mash potatoes yang dituang saus dan taburi dengan peterseli cincang.

Pan Cake Kentang Saus Apel

Bahan Pan Cake Kentang Saus Apel :

4 buah apel hijau, potong – potong

2  gelas jus apel

6 buah kentang, kupas dan parut halus

1 buah bawang bombay, kupas dan parut halus

1 butir telur

1 cangkir thousand island

Garam dan minyak jagung secukupnya

Cara Membuat Saus Apel :

1. Masak apel bersama jus apel dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.

2. Setelah selesai, saring apel untuk memisahkan kulit dan bijinya.

3. Masak kembali dengan api kecil sambil diaduk sehingga airnya berkurang setengah.

Cara Membuat Pan Cake Kentang Saus Apel :

1. Campurkan parutan kentang dan parutan bawang dalam sebuah wadah yang cukup besar.

2. Aduk telur dengan 2 sendok teh minyak jagung dan garam.

3. Campurkan telur dengan kombinasi kentang dan bawang, aduk merata.

4. Tuangkan minyak jagung ke dalam pengorengan, panaskan.

5. Dadar tipis adonan kentang, pipihkan sampai diameternya kurang lebih 10 cm.

6. Dadar selama kurang lebih 3-5 menit sampai kuning kecoklatan.

7. Balikkan kue. Dadar kembali selama 3-5 menit.

8. Angkat dan sisihkan.

9. Sajikan dengan saus apel dan thousand island.