Aneka Cemilan

Martabak Telur Rasa Kari

martabak telur kariBahan martabak telur rasa kari:

  • minyak   untuk menggoreng
  • 100 g    bawang Bombay, cincang halus
  • 2 siung   bawang putih, haluskan
  • 3 batang   daun bawang,ambil bagian putih, cincang halus
  • 300 g   daging sapi cincang
  • 1/2 sendok  teh merica bubuk
  • 2 sendok teh  bumbu kari bubuk, siap beli
  • 1 sendok teh  garam
  • 6 butir  telur, kocok
  • 1 sendok makan   tepung terigu
  • 25 lembar kulit lumpia, siap beli

Cara membuat martabak telur rasa kari:

  • Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang Bombay, bawang putih, dan daun bawang, hingga harum.
  • Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan merica, bumbu kari, dan garam.
  • Masak daging hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
  • Masukkan telur kocok dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
  • Isi setiap lembar kulit lumpia, dengan 1 sendok makan adonan. Lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan air hingga rapat.
  • Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
  • Angkat, sajikan

Resep Martabak Telur

martabak telurBahan martabak telur:

10 lembar kulit martabak siap pakai

200 gram daging sapi cincang

4 butir telur, kocok lepas

2 batang daun bawang, iris halus

1 siung bawang bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Pelengkap:

Acar timun

Cabai rawit

Cara membuat martabak telur:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Beri sedikit merica dan garam, aduk hingga rata dan daging matang. Angkat.
  4. Tuangkan daging dan daun bawang pada telur yang sudah dikocok.
  5. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata.
  6. Letakkan 1 lembar kulit martabak di atas alas, tuang dengan adonan isi secukupnya.
  7. Lipat kulit martabak. Lakukan hingga adonan habis.
  8. Goreng martabak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
  9. Sajikan martabak dengan acar dan cabai rawit.

Pisang Goreng Krispi

pisang goreng krispiBahan pisang goreng krispi :

  • 10 buah pisang kepok merah, potong berbentuk kipas
  • 1½ lt minyak untuk menggoreng.

Pencelup (campur rata semua bahan) :

  • 125 tepung terigu protein sedang
  • 1 ¼ sdt garam
  • 250 ml air
  • 1 sdm tepung beras
  • 1½ sdm gula tepung

Kremesan (campur rata semua bahan) :

  • 1 lt air
  • 240 gram tepung beras
  • 45 gram tepung sagu tani
  • 1 sdm garam
  • 20 gram gula merah, disisir halus
  • 2 kuning telur
  • Pewarna kuning tua secukupnya (opsional)

Cara membuat pisang goreng krispi :

  1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
  2. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
  3. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sambal Goreng Teri Medan

Bahan Sambal Goreng Teri Medan :

150 gr teri medan

75 gr cabai giling

1 papan petai, kupas, iris-iris

4 bh bawang merah, iris halus

1/2 sdt terasi, goreng

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Teri Medan :

1. Goreng teri sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.

2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum.

3. Masukkan cabai giling, tomat, terasi, garam, dan gula pasir.

5. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan berminyak.

6. Masukkan petai, aduk-aduk sampai setengah matang. Masukan teri, aduk rata.

Resep Cemilan Cendol Keju Goreng

Resep Cemilan Cendol Keju GorengBahan Cendol Keju Goreng :

1.000 gram tepung terigu protein sedang

1.500 gram tepung maizena

3.000 gram tepung sagu

1.000 gram keju cheddar parut

140 gram garam

40 gram kaldu ayam bubuk

60 butir telur, dikocok lepas

500 ml air es

4 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cendol Keju Goreng :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung sagu, keju cheddar parut, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan telur. Aduk sampai bergumpal. Tuang air es. Aduk rata.

3. Pilin adonan. Masukkan dalam minyak dingin.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang samapai matang dan kering.